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6年厨房小白教你:酱牛肉的简单做法,想吃直接切,满


发布日期:2020-05-20 06:09   来源:未知   阅读:

前几天看到很多小伙伴问在家做酱牛肉,有没有简单快捷的办法,虽然很多人提供的方法也很好,但工序过于复杂,不适合厨房小白,同时很多的朋友表示太怕麻烦,作为在厨房里打杂六年的我,今天给大家提供一个简单酱牛肉的方法,即使没有下厨经验的人也可以轻松上手。

大家都知道牛腱子肉最适合酱的烹饪方式,大家买腱子肉回来后不要放到水龙头上冲一下就不管了,最好的处理方式是把肉浸泡在水里,把牛肉上的血水泡出来,再把牛肉捞出过滤掉多余的水分,第一步就处理好了。

沥干水的牛肉用刀切大块,注意切得时候不要顺着牛肉纹路切,要把长纹路切断,这样牛肉就不会出现嚼不烂不入味的情况了,假如不小心买到老牛肉的话,可以在牛肉表面涂上芥末,炖的时候加点醋,牛肉会更好炖一些。牛肉切好后用酱油 料酒 香叶 姜片和酱肉包腌制一小时,待牛肉腌制时间到了,把牛肉和盆里的料一起倒入锅中,开猛火烧开,再调小火慢炖,炖的过程中千万不要忘记了。

ps:尽量不要使用压力锅,用煤气灶或是土灶慢慢炖才更加的香。

牛肉炖多久没有硬性要求,只要用筷子一插就进去说明已经可以了,最后把牛肉捞出来放在盆里,要注意的是煮好的牛肉见风容易发黑,等牛肉放凉后第一时间放进冰箱里,不要放在外面吹风。

ps:爱吃牛肉的朋友尽量不要喝白酒的时候吃牛肉,对身体无益。

酱好的牛肉放在冰箱里,想吃的时候拿出来了一块,用刀切成片,在根据自己的口味调点蘸料,一盘简单又快的荤菜就可以上桌了。

酱牛肉还有很多做法,每一种的做法也大同小异,大家可以选择最适合自己的烹饪方式。好了今天就聊到这里了,如果您也有更简洁的制作酱牛肉的方法,欢迎在评论去分享给大家,让大家也尝尝你的手艺。? #牛肉#酱牛肉#厨房收藏

ps:尽量不要使用压力锅,用煤气灶或是土灶慢慢炖才更加的香。

牛肉炖多久没有硬性要求,只要用筷子一插就进去说明已经可以了,最后把牛肉捞出来放在盆里,要注意的是煮好的牛肉见风容易发黑,等牛肉放凉后第一时间放进冰箱里,不要放在外面吹风。

ps:爱吃牛肉的朋友尽量不要喝白酒的时候吃牛肉,对身体无益。

酱好的牛肉放在冰箱里,想吃的时候拿出来了一块,用刀切成片,在根据自己的口味调点蘸料,一盘简单又快的荤菜就可以上桌了。

酱牛肉还有很多做法,每一种的做法也大同小异,大家可以选择最适合自己的烹饪方式。好了今天就聊到这里了,如果您也有更简洁的制作酱牛肉的方法,欢迎在评论去分享给大家,让大家也尝尝你的手艺。?

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